项铁男教授

主要研究方向：食品科学与工程

主要讲授课程：《农产品检测技术》 、《粮仓机械设备》、《食品加工过程质量控制》

学术成果：

[论文]

1.两种梨水提取物体外抑菌试验研究  食品研究与开发  核心 第一作者  2015.01

2.黑木耳多糖与人参多糖复合物生物活性的研究  食品工业 核心 第三作者  2017.04

3.高职院校乳品专业人才培养模式的改革 农村科学实验 省级 第一作者2015.07

4.水包油型乳液在无脂酸乳中应用研究  中国酿造 核心 通讯作者 2020.8

5.添加茶油胶对植物油基酸奶品质特性的影响  中国酿造 通讯作者 2020.9

[教材]

1.《农产品检测技术》吉林大学出版社  主编

2.《农产品检测技术》中国轻工业出版社  主编

3.《食品加工机械与设备》 中国劳动保障出版社 参编

4.《食品分析》吉林大学出版社 参编

[教改] 

1.《食品加工机械与设备》获第六届全国农业职业教育教学成果一等奖 2015.06 第二名

2.《食品分析》获第七届全国农业职业教育教学成果二等奖  2017.07  第三名

3.《农产品检测技术》获2022年中国轻工业优秀教材评审三等奖  2023.03 第一名

4.《农产品检测技术》获吉林省高校课程思政教学改革“学科育人示范课程”2019.6  主持

5.《食品分析》获吉林省职业与成人教育教学成果三等奖  2018.04 第三名

6.《农产品检测技术》获吉林省精品在线开放课程  2020.3 第三名

[质量工程] 

1.吉林省普通高校农产品加工与质量检测高水平专业群  主持

2.吉林省职业教育现代学徒制试点专业  第二名

3.高等职业教育创新发展行动计划农产品加工与质量检测骨干专业  主持

3.高等职业教育创新发展行动计划农产品加工与质量检测生产性实训基地  主持

4.吉林省现代农业加工技术与安全评价高水平专业群  主持

5.吉林省农产品加工与质量检测示范性实习实训基地  第二名

6.吉林省“三全育人”综合改革实现院系  主持

7.全国新型职业农民培育示范基地  第三名

8.吉林省粮食安全宣传教育基地  第二名

9.CMA资质检验检测机构—检测中心  主持

 10.吉林省校企联合技术创新实验室“食品安全检测及数字赋能技术中心” 主持

个人荣誉：

1.食品安全管理体系国家注册审核员

2.全国粮油储检专业教育教学指导委员会委员

3.四平市食品安全委员会专家委员会副主任委员

  4.吉林省高等教育学会专家库专家