项铁男个人简历

 姓名：项铁男

 出生日期：1969年8月

 职称：三级教授  

 毕业院校：郑州粮食学院粮油储藏专业 本科/工学学士  

        吉林农业大学食品科学专业 硕士研究生

 讲授课程：

《农产品检测技术》《食品加工过程中安全控制》《食品标准与法规》

 科研课题：

1.吉林省教育科学“十三五”规划课题《吉林省高职院校高水平专业群“三全育人”策略研究》，第2名

2.《农产品检测技术》吉林省高校课程思政教学改革“学科育人示范课程”，主持                     

3.《农产品检测技术》吉林省精品在线开放课程，第3名

4.《高职高专生物工程设备课程教学改革的研究与实践》，教育厅，第3名

5.《菌体废渣提取物在抗生素发酵中的再生利用》，教育厅，第2名

6.《高职院校食品分析课程建设与改革研究》，教育厅，第3名

7.《校企合作人才培养模式“功能食品”课程教学改革与研究》，高教学会，第3名

8.《吉林省高职院校高水平专业群“三全育人”策略研究》，吉教办，第2名

论文著作：

1.《水包油型乳液在无乳脂酸乳中的应用研究》﹝J﹞ 中国酿造，通讯作者                             

2.《添加茶油胶对植物油基酸奶品质特性的影响》﹝J﹞ 中国酿造，通讯作者

3.《“食品安全与卫生”课程实践性教学改革的探索》﹝J﹞教育与职业，独撰

4.《均质对菌种训化的影响》﹝J﹞中国乳业，第一作者

5.《核桃肽口服液的工艺研究》﹝J﹞食品工业，第一作者

6.《两种梨水提取物的体外抑菌试验研究》﹝J﹞食品研究与开发，第一作者

7.《黑木耳多糖与人参多糖复合物生物活性研究》﹝J﹞食品工业，第三作者

8《农产品检测技术》，吉林大学出版社，2019.12 主编                                             

9.《农产品检测技术》，中国轻工出版社，2020.06 主编

10.《食品分析》，吉林大学出版社，2013年.06 副主编

11.《食品加工机械与设备》，中国劳动社会保障出版社，2017.09，参编

社会兼职：

1. 四平市食品药品安全专家委员会副主任委员

2. 吉林省高等教育学会专家库专家

3. 食品安全管理体系国家注册审核员

4. 全国粮食职业教育教学指导委员会粮油储检专业教育教学指导委员会委员